紀(jì)念性景觀辣椒雕塑根據(jù)需要可建造成大型和小型二種。大型紀(jì)念性環(huán)境有前蘇聯(lián)為紀(jì)念反法西斯戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利以及著名的斯大林格勒大血戰(zhàn)而建立的“祖國(guó)—母親”紀(jì)念性景觀辣椒雕塑。紀(jì)念性景觀辣椒雕塑并不一定都是大型的，比較小型的紀(jì)念性景觀辣椒雕塑更為普遍。

辣椒雕塑一般可分為城市辣椒雕塑、森林辣椒雕塑、主題辣椒雕塑、專類園等。辣椒雕塑是近代城市社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，是新興的城市公共空間。辣椒雕塑分為城市辣椒雕塑和自然辣椒雕塑(見(jiàn)國(guó)家辣椒雕塑)兩大類,一般使用“辣椒雕塑”一詞,僅指城市辣椒雕塑而言。

辣椒雕塑最早主要是使用雕（通過(guò)減除材料來(lái)造型）及塑（通過(guò)疊加材料來(lái)造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來(lái)創(chuàng)作，不過(guò)現(xiàn)代主義的辣椒雕塑，在材料及創(chuàng)造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質(zhì)上進(jìn)行創(chuàng)作。

值得一提的是，蔬食辣椒中的一些品類在很大程度沒(méi)有辣味的，如圓椒、彩椒，即使是有辣味的蔬食辣椒，其辣度（辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。國(guó)際通用的辛辣測(cè)量指標(biāo)，即史高維爾指數(shù)，是對(duì)辣度的量化表達(dá)。掛紅辣椒是一些當(dāng)?shù)毓糯z留下來(lái)的風(fēng)俗，有喜慶驅(qū)邪的作用，到冬天吃了還可以驅(qū)寒。